Descoberta de la polaritat de l’oli i l’aigua construint un llum de lava

Sabeu perquè l’oli i l’aigua no es barregen? Ho descobrim construint un llum de lava.

Aquest experiment ha estat preparat per alumnes de 2n d’ESO de l’Institut Mar de la Frau de Vilafortuny (Aritz Barberà, Gonzalo Vicente, Asier Fernàndez i Vitalina Zelenaya) de la mà de la seva padrina Isabel Minuesa, Development Specialist for Coating, Inks and Adhesives a DOW.

Què necessitem?

• 1/3 d’aigua
• 2/3 d’oli de Girasol
• Recipient
• Colorant
• Pastilles efervescent

Com ho fem?

• Omplim 1/3 d’aigua del got
• Els 2/3 restants els omplim amb oli de Girasol
• Una vegada separats, posem 6 gotes de colorant
• Quan el colorant s’hagi dissolt, tirem a l’aigua una pastilla efervescent

Què passa?

Veiem que l’oli i l’aigua no es barregen. Quan llancem l’aspirina, veiem que l’aigua amb el colorant puja i després baixa.

Què aprenem?

L’oli és menys dens que l’aigua i es queda a dalt. No es barreja perquè l’estructura molecular i la polaritat de l’oli i l’aigua son completament diferents.

L’oli està fet de molècules no polars i l’aigua està formada per molècules polars. Donat que són tan diferents, no s’acaben de barrejar mai.

Element de la taula periòdica destacat de l’experiment:

Sodi

Aplicacions principals:
En la purificació de metalls fosos. En la fabricació de desodorants